Hispano+Suizas Impromptu Rosé

Rypäleet viiniin poimittiin 15 kg:n laatikoihin ja aamuyöllä, jotta rypäleet säilyisivät viileinä viinimöön saakka. Täysiä rypälekoreja säilytettiin kolme päivää kylmässä ennen rankojen poistoa ja rypäleiden murskaamista. Kuorikontaktia kesti yli 16 tuntia kylmässä, 0 C-asteessa, lämpötilakontrolloiduissa terästankeissa.

Hellävaraisella puristuksella saatu mehu jätettiin asettumaan vuorokaudeksi, jonka jälkeen kirkkain osuus kävi suurissa, 400 l amerikkalaisissa tammitynnyreissä. Käyminen tapahtui viileässä, ja viini sai kypsyä sakan päällä pullotukseen asti. Suodattaminen oli vähäistä viinin luonnollisuuden säilyttämiseksi.

Viilennä 8 C-asteeseen ja nauti sellaisenaan. Sopii myös ruoan kanssa, kokeile esimerkiksi merenelävien parina.

Tuotetiedot

KasvisruokaPorsasKana
Maa: Espanja
Tuontantoalue: DOP Valencia
Tuottaja: Bodegas Hispano + Suizas
Rypäle/rypäleet: Pinot Noir
Vuosikerta: 2016
Sokeri: 2 g
Happo: 6,8 g
Alkoholi: 14,5 %
Pullokoko: 750 ml
Korkki: Luonnonkorkki
Alko ID: 912197
Hinta: 31,00 €
Väri: Kirkas, hyvin haalea lohensävyinen vaaleanpunainen
Tuoksu: Avoin, herkullisen hedelmäinen, trooppisia punaisia hedelmiä, aavistus vaniljaista mausteisuutta
Maku: Suuntäyttävä, raikkaan hapokas, punaista kypsää marjaisuutta, loppumaussa kermaisuutta
Ruokasuositukset: Kasvisruoka, Porsas, Kana
Lataa PDF:nä
Osta Alkosta

Bodegas Hispano + Suizas

Bodegas Hispano+Suizas on kolmen kaveruksen, Marc Grin, Pablo Ossorio ja Rafael Navarro, yhdessä perustama viinitila Valencian ylängöllä, Utiel Requenassa. Viinitalon nimen mukaisesti kaksi heistä on espanjalaista ja yksi sveitsiläinen.

Tutustu tuottajaan →