Hedon

Prá Colle Sant’Antonio

Colle Sant’Antonio valmistetaan yksinomaan Garganega-rypäleistä, jotka valmistellaan viinitarhassa erityisellä valikoivan leikkauksen menetelmällä. Lopputuloksena on kauniin moniulotteinen viini, jossa on eksoottisten ja paahdettujen hedelmien vivahteita.

Versot katkaistaan syyskuun alun laskevan kuun vaiheessa. Rypäleet jätetään katkaistuihin versoihin köynnökseen kuivumaan luonnollisesti noin kuukaudeksi. Sadonkorjuu tapahtuu lokakuun puolivälissä. Rypäleet valitaan vanhoista köynnöksistä, ja parhaat tertut poimitaan historiallisten tarhojen kolmelta CRU-palstalta.

Rypäleet rangataan ja puristetaan hellävaraisesti. Käyminen tapahtuu 13 °C:ssa 30 hl:n Allier-tammitynnyreissä. Viini kypsyy tammessa 18 kuukautta.

Tuotetiedot

JuustoTapasKala
Maa: Italia
Tuontantoalue: Soave Classico DOC
Tuottaja: Prá
Rypäle/rypäleet: 100 % Garganega
Vuosikerta: 2020
Alkoholi: 12,0%
Pullokoko: 750 ml
Korkki: Kierrekorkki
Väri: Viinin intensiivinen keltainen väri kertoo sen moniulotteisuudesta.
Tuoksu: Tuoksu on erittäin hedelmäinen, ja siinä erottuu kypsää keltaista hedelmää, kanelia, tuoretta vaniljaa, акаasiahunajaa ja kastanjaa.
Maku: Tammikypsytyksen aikana kehittyvät tertiääriset aromit tuovat viiniin lisää syvyyttä, pyöreyttä ja pitkän jälkimaun. Jälkimaussa voi havaita selkeitä paahdetun mantelin ja sokeroidun aprikoosin sävyjä.
Ruokasuositukset: Juusto, Tapas, Kala
Lataa PDF:nä

Prá

Prán viinitarhat sijaitsevat Soaven ja Valpolicellan alueilla. Erityisesti Soave Classicossa sijaitsevan Monte Granden viinitarha tuottaa upean mineraalisia ja tiivisaromisia viinejä.

Tutustu tuottajaan →

Saattaisit pitää myös näistä viineistä