Domaine Mongillon sijaitsee Visanin kylässä Vauclusen alueella Etelä-Rhônessa, joka on yksi 20 kylästä, jotka saavat lisätä nimensä Côtes du Rhône Villages apellaatioon merkkinä viiniensä laadukkuudesta. Pikkukivien peittämään savi-kalkkikivi -maaperään istutetut viinitarhat nauttivat runsaasta auringonpaisteesta ja alueelle tyypilliset grenache, syrah ja carignan rypäleet kypsyvät täällä hyvin. Jokainen rypälelajike on käynyt erikseen ja sekoitus on tehty ennen kuin viini on kypsynyt 10 kuukauden ajan.

Väriltään tämä luomuviini on kirkkaan rubiininpunainen ja tuoksultaan upean mansikkainen, karhunvatukkainen ja punaherukkainen. Suussa se on kuiva, pehmeä ja hedelmäinen. Tämä monipuolinen ruokaviini sopii upeasti yhteen esimerkiksi liharuokien kuten lampaan, grilliruoan ja kastikkeiden kanssa. Tarjoile hieman viilennettynä.