Villa Maria Seaspary Sauvignon on yhden tarhan viini. Seaspray viinitarha sijaitsee karulla itäisellä rannikolla Awatere Valleyssa, jossa raikas meri-ilma hidastaa kasvukautta ja kehittää uskomattoman voimakasta ja tiivistä Sauvignon Blanc -viiniä.

Käyminen tapahtuu 100% teräksinen käymisprosessi käyttäen valittuja tekstuurisia ja aromatisoivia hiivoja. Kypsennys tapahtuu tarkoin valvotun ajan hiivasakan päällä, jotta suutuntumaa ja rakennetta tulee viiniin lisää.

Vuoden 2021 Seaspray Single Vineyard Sauvignon Blanc -viinillä on selkeät suolaiset simpukkaiset ominaisuudet ja eloisa hapokkuus, jotka saavat vaikutteita läheisestä meren vaikutuksesta. Kaffirlimen, paprikan ja vasta poimittujen yrttien maut edustavat viileää, tuulista rannikon Awatere-aluetta Marlboroughissa, jossa nämä nuoret Sauvignon Blanc -viiniköynnökset kamppailevat kasvaakseen hiekkaisessa jokihiekan maaperässä.