Rocca dei Fortin viettelevä Prosecco Rosè  valmistetaan charmat-menetelmällä kunnioittaen Glera ja Pinot Nero rypäleiden kypsymisaikoja sekä odottaen oikeaa alkoholipitoisuutta, aromia, väriä ja ulkonäköä ennen pullottamista. Tämän jälkeen viini kypsyy kosteassa kellarissa kaikessa rauhassa. Lopputuloksena on tasapainoinen, raikas ja vivahteikas upean vaaleanpunainen Prosecco Rosè elegantin hedelmäisillä ja marjaisilla aromeilla.

Upea aperitiivi ja seurustelujuoma. Sopii erinomaisesti myös esimerkiksi merenelävien, kalan, sushin ja kasvisruokien pariksi. Tarjoillaan hyvin viilennettynä 6-8 ° asteisena.