Rocca dei Forti Prosecco valmistetaan perinteisellä menetelmällä, jossa kunnioitetaan Proseccon valmistukseen tarkoitettujen viinirypäleiden kypsymisaikoja ja odotetaan oikeaa alkoholipitoisuutta, aromia, väriä ja ulkonäköä ennen pullottamista. Ja tämän jälkeen viini kypsyy kosteassa kellarissa kaikessa rauhassa.

Upea aperitiivi ja tervetuliasmalja. Kokeile pienten suolaisten tai juustojen parina. Sopii erinomaisesti myös seurustelujuomaksi sellaisenaan. Tarjoillaan hyvin viilennettynä 6-8 ° asteisena.