Le Caractere on Pierre Trichet:n Blanc de Noirs cuvee, jossa on 50%/50% pinot noiria ja meunieria. Se on saanut kypsyä rauhassa kellarissa 3 vuotta, seurauksena tämä täydellinen yhdistelmä  voimakasta luonnetta ja hedelmäisyyttä.  Tuoksusta löytyy ensin valkoista persikkaa, kukkis, briossia sekä aavistus marenkia. Lisää monipuolisuutta aromimaailmaan tuovat avautumisen jälkeen valloilleen pääsevät orvokkien, bergamotin ja jopa tupakan tummemmat aromit. Tämä samppanja on antelias ja runsas, moniulotteinen ja elegantti. Maultaan hedelmäinen, runsas, pyöreän pehmeä, mutta silti raikkaan hapokas. Persikan ja mangon mehukkaat aromit yhdessä vaniljan ja keksien paahteisten ja täyteläisten makujen kanssa on kerrassan viettelevä yhdistelmä. Monipuolinen ruokaviini yhdistyy luontevasti esimerkiksi kermaisten kanaruokien, salaattien ja sienten kanssa, mutta ihastuttaa myös sellaisenaan aperitiivina ja ruokahalun herättelijänä.