Tämä makea valkoviini tulee Etelä-Ranskasta, Saint Jean de Minervois’n kylästä, joka tunnetaan poikkeuksellisista Muscat Petits Grains -rypäleistään. Viini valmistetaan Domaine Paul Mas’n tilalla, joka yhdistää perinteitä ja modernia viininvalmistusteknologiaa.

Rypäleet kerätään käsin täydellisen kypsinä ja puristetaan välittömästi. Käyminen tapahtuu matalassa lämpötilassa (n. 14 °C) aromien säilyttämiseksi. Kun haluttu sokeritasapaino on saavutettu, käyminen pysäytetään väkevöinnillä. Tämän jälkeen viini kypsyy terästankeissa, säilyttäen hedelmäisyytensä ja raikkaan luonteensa.