Tämä raikkaan hapokas valkoviini tulee Loiren laaksosta Saumurista Loire-joen eteläpuolelta. Se on sekoitus alueen tunnetuinta valkoviinirypälettä chenin blancia sekä chardonnayta. Tuottajalla on Haute Valeur Environnementale (HVE) -sertifiointi merkkinä siitä, että ympäristöä kunnioitetaan niin tarhoilla kuin viinikellarissakin. Rypäleet kerätään täydellisen kypsinä ja lyhyen kuorikontaktin jälkeen viini käy viileässä lämpötilassa herkkien primääristen aromeiden säilyttämiseksi. Tuoksusta voi löytää kukkia, yrttisyyttä sekä kypsää sitruunaa ja aprikoosia. Maussa yhdistyvät raikkaus ja runsaus herkullisella tavalla. Nauti hyvin viilennettynä kanan, kasvisruokien tai merenelävien kanssa.