Espanjalainen Sauvignon Blanc Valenciasta osoittaa, että rypäle pärjää lämpimässäkin ilmastossa. Viini on hedelmävetoinen ja hapokkuus on tasapainoisempi kuin viileämmältä alueelta tulevassa SB:ssa.

Kokeile tätä viiniä vaikkapa vaaleille grillatuille kaloille tai raikkaan salaatin kanssa tarjotun yrttisen vuohenjuustopiiraan kera.