Sauvginon Vigna ”Castel Ringberg” on saanut nimensä renessanssilinnan mukaan, jonka Habsburgit rakensivat 1620-luvulla, ja jonka ympärille istutetulta tarhalta rypäleet on poimittu. Linna on upea, jylhä näky Caldaro-järven rannalla, kukkulaisessa vehreässä maastossa. Sana ”Vigna” on viittaa viinin tarkkaan tuotantoalueeseen, joka on tarkasti rajattu ja kartoitettu viinipalsta.  Sen lisäksi, että kyseinen palsta vaihtelee korkeudessaan 330-400 metriin merenpinnan yläpuolella, löytyy siitä myös montaa erilaista maa-ainesta 30 000 vuotta vanhasta sorasta irtonaiseen kalkkikiveen. Caldera-järvi tasaa viinipalstan lämpötilaa ja voimakas kuivattava iltapäivätuuuli ”Ora” tuo kosketuksensa tähän tasapainoiseen ja eleganttiin viiniin.Vigna ”Castel Ringberg” tarhapalsta on Alto Adigen kruununjalokivi,  ja Elena Walchin yksinomistuksessa, ja sieltä tulevatkin hänen palkituimmat viininsä.  Rypäleet on poimittu käsin ja käymisen jälkeen viini on levännyt pidennetyn ajan hiivasakkansa päällä. 15% viinistä on käynyt pienissä tammitynnyreissä. Sen tuoksussa voi aistia herkän kukkaisia aromeita, kuten seljankukkaa, sekä vuoriston villiyrttejä, karviaismarjaa sekä vuoristoilman raikkauta. Sauvginon Vigna ”Castel Ringberg” on hedelmäinen, elegantti, mehukkaan mineraalinen ja harmoninen valkoviini, joka ilmentää upeasti ainutlaatuisen kaunista kasvuympäristöään.